鼎嘉茶園獨有的特殊品種；茶樹基因有黃甘茶、白毛猴、阿薩姆、台灣原生種、數種茶配對而成。自然有機栽培的白毫勇士有機茶，在沒有噴灑任何農藥及化學物質污染的環境，採摘自茶菁經小綠葉蟬吸食茶樹嫩芽，再用東方美人的工藝製作而成，手工摘採製作出的白毫勇士有機茶(重發酵茶)自然散發出淡淡的蜜香與熟果香，特殊品種又帶點花香味，味道醇厚，湯色深黃近蜜橙,口感蜜果甜味,順滑餘韻十足且香氣長,茶葉細嫩且多白毫。
沖泡方式: 熱泡- 以蓋杯120CC容量為例，置入約5克~8克茶量，以水溫約95度沖泡之，浸泡時間約40秒，第二泡浸泡時間可縮減10秒鐘再將茶湯倒出。 冷泡- 茶葉和常溫水以1:100的比例浸泡4小時，或冰箱裡面浸泡8小時。
*依據壺大小容量，置茶量克數，浸泡時間，可以依個人口感而增加減之